понедельник, 19 октября 2015 г.

⚜Баклажаны⚜


💥Полезные свойства💥
🔹Низкая калорийность (в печеном виде).
💥Недостатки💥
🔹Для их приготовления обычно используется много жира.
 ✔️Блестящий, темно - фиолетовый баклажан - обычный ингредиент многих популярных блюд, таких, как овощное рагу, индийское карри, греческая муссака и французский рататуй. 
✔️В 100 г сырых баклажанов содержится 15 ккал, но калорийность жаренных баклажанов резко повышается - то же количество приготовленных в масле овощей содержит более 300 ккал, поскольку они поглощают феноменально большое количество жира.
 ✔️Самые - вкусные это молодые крепкие баклажаны, диаметром 5-8 см, с глянцевой гладкой кожей, свежим зеленым стеблем. Старые, крупные баклажаны иногда могут быть жесткими и даже горькими. Пригодны к употреблению и миниатюрные белые и розовато - лиловые.
✔️В некоторых кулинарных рецептах рекомендуется перед приготовлением посолить порезанные баклажаны, чтобы вывести горечь и уменьшить в них количество влаги, однако молодые сладкие баклажаны в этом часто не нуждаются. В то время просолка делает их мякоть более плотной, отчего они будут поглощать меньше жира.
📢ДАР ВОСТОКА. Продолговатые или грушевидные, овальные или круглые, гладкие лиловые баклажаны широко используются в азиатской, ближневосточной и средиземноморской кухне.
✔️Перед приготовлением разрежьте баклажаны на дольки или квадратики ножом из нержавеющей стали (от лезвия из углеродистой стали баклажаны почернеют), а затем обильно посыпьте солью. После этого оставьте их на 30 минут, чтобы из них вышел сок. Затем тщательно смойте всю соль, отожмите или просушите бумагой и сразу же начинайте готовить, прежде чем баклажаны изменят цвет.

💥Неизвестная сила💥
✔️Когда в средние века арабские купцы привезли баклажаны в Испанию, одни приняли этот овощ с одобрением, другие с опасением. На протяжении столетий в Европе его воспринимали лишь как экзотическое декоративное растение, поскольку считалось, что его употребление в пищу вызывает дурной запах изо рта, помешательство, проказу и даже рак.
✔️В тоже время в африканской народной медицине баклажаны издавна применялись для лечения эпилепсии и судорог. В Юго-Восточной Азии их до сих пор используют при кори и раки желудка, хотя не существует никаких научных данных о лечебных этих овощей. 
💥Восточные корни💥
🔥Родина баклажанов - Индия, однако еще за 600 лет до н.э. он был распространенным продуктом питания в Китае, где его называли малайской лиловой дыней. Катайские дамы того времени использовали его как своеобразное космическое средство краской, полученной из кожуры баклажана, они красили свои зубы в черный цвет. Вероятно, первые сорта баклажанов, с которыми ознакомились англоговорящие путешественники, имели яйцевидную форму - отсюда еще одно название баклажана в английском языке: eggplant (яйцевидное растение).😳


   


пятница, 2 октября 2015 г.

⚜Афтозный стоматит⚜

💥Полезно есть💥
🔹Огородную зелень и продукты из не очищенного зерна для снабжения организма фолатом;
🔹Молоко и картофель для получения витаминов группы В;
🔹Пищу, богатую цинком, - раки, устрицы и орехи.


💥Исключить💥
🔹Соль и соленую пищу, такую, как чипсы;
🔹Кислую пищу, например маринованные огурцы;
🔹Вареные сладости;
🔹Алкоголь.

💥Случай из жизни💥
📢67 - летняя Жанна Аркадьевна жила одна, без детей. Чтобы не чувствовать себя одинокой, она завела кота. Стараясь прожить на пенсию, Жанна Аркадьевна питалась в основном хлебом с маслом, предпочитаю покупать мясо своему коту, а не себе. Однажды Анастасия, ухаживая за Жанной Аркадьевной, заметила, что у неё появились язвы в уголках рта. После долгих убеждений Анастасия уговорила пожилую даму обратиться к врачу. Первое, на что тот обратил внимание, была бледность Жанны. Он предположил, что бледность может быть связана с Анемией, однако не было никаких признаков потри крови. Доктор предположил рак кишечника, особенно учитывая возраст пациентки. Анализы, однако, показали, что ей не хватало железа, это и послужило причиной образования язвочек во рту, а рентген с барием подтвердил, что кишечник у неё в норме. Таблетки препарата железа вскоре вылечили Жанну Аркадьевну. Врач также рекомендовал ей придерживаться сбалансированной диеты.

✔️Болезненные белые высыпания на слизистой, известные как атрофические язвы, могут появиться в любом месте ротовой полости. У них обычно ярко-красные воспаленные края; они появляются по одному или группами. Часто такие язвы могут быть следствием недостатка минеральных веществ (например, железа в случае анемии), повышенной чувствительности к пище или аллергии, "об Аллергии мы тоже писали, читай статью здесь,"Аллергия и непереносимость пищи"", эмоционального стресса. Язвы полости рта также могут быть симптомами других заболеваний, например глютеновой энтеропатии (целиакии) или БОЛЕЗНИ КРОНА.


✔️Причиной возникновения язвочек в полости рта могут стать плохие зубы: зазубренные край или крошащаяся пломба часто травмирует слизистую оболочку рта. Изъявления также возникают при попадании инфекции, и в этом случае может подняться температура. Причиной стоматита иногда становиться нехватка витаминов группы В в пище. Достаточное количество этих витаминов содержится в молоке, картофеле и продуктах из не очищенного (цельного) зерна. Ещё один возможный фактор развития заболевания - дефицит цинка. К источником этого минерального вещества относятся пророщенная пшеница, орехи, семечки, раки, устрицы и яйца. Фолат необходим для того, чтобы клетки слизистой оболочки рта были здоровыми; он содержится в темно-зеленых листовых овощах и продуктах из цельного зерна. Если у вас уже развился стоматит, воздержитесь от соленой и кислой пищи, такой, как маринованные огурцы, а также вареных сладостей и алкоголя - все они могут ухудшить состояние. 

суббота, 11 июля 2015 г.

⚜Аутизм⚜


💥Полезно есть💥
✔️Продукты, позволяющие обеспечить сбалансированный рацион питания, - фрукты, овощи, птицу, рыбу, бобы и орехи.

🔥Аутизм - не эмоциональная проблема, как это когда - то считалось, а нарушение функций центральной нервной системы. Врачи не понимают причин заболевания и не знают, как его лечить. Из каждых 10000 новорожденных 14-15 детей рождаются с аутизмом, причем мальчиков среди них в 3 раза больше, чем девочек. Более 75% людей, страдающих аутизмом, - умственно отсталые. Но 10% демонстрируют умения "мудрецов" - удивительные способности в математике, музыке, искусстве - или обладают уникальной памятью.

✔️Наиболее распространенные симптомы заболевания - необычное поведение, неспособность общаться с другими людьми, эмоциональная привязанность к привычным вещам. Это достаточно распространенное, но не всегда диагностируемое заболевание, проявляющееся как нарушение нормального развития ребенка. Им страдает один из 250 человек. Как правило, аутизм обнаруживается в первые три года жизни ребенка.
 📢Аутизм - это затрудняющая общение форма психической неполноценности, которая сохраняется на протяжении всей жизни человека. Вероятнее всего, его вызывает не эмоциональная травма, а повреждение головного мозга.

✔️При аутизме нарушается присущая ребенку от природы инстинктивная способность к общению и налаживанию отношений с другими людьми: аутичный ребенок обычно изолирует себя от окружающего мира и погружается в свой собственный мир. При этом наблюдается задержка в развитии разговорных навыков или даже утрата уже приобретенных навыков речи.

✔️Не существует сколько - нибудь явных доказательств того, что аутизм вызывается неправильным рационом питания или излечивается с помощью правильной диеты. Хотя рацион питания некоторых аутичных детей и взрослых нельзя назвать нормальным, поскольку им свойственны различные чудачества, статистические обследования показали, что обычно больные аутизмом не страдают от недоедания. Тем не менее некоторые родители замечали, что тот или иной продукт питания или напиток ведёт к ухудшению поведение ребёнка. В нормальном рационе содержатся некоторые вещества, которые способны влиять на химические процессы в мозгу. Например, кофеин, находящийся в чае, кофе и некоторых безалкогольных напитках, влияет на многих детей, усиливая их раздражительность и непоседливость.


✔️Если вы подозреваете, что конкретный продукт ухудшают состояние ребёнка (по данным Британского национального общества по аутизму, многие родители жалуются на то, что яблоки, апельсины и помидоры порождают у их детей проблемы в поведении), видите дневник его питание. Отмечайте те случаи, когда он (или она) съедал подозрительный для вас продукт, а затем исключите его из рациона. Если через месяц после исключения данного продукта не наблюдается никакого улучшения, его вновь можно давать ребёнку. Однако следует иметь в виду, что ограничения, распространённые на некоторые продукты, могут ухудшить состояние ребёнка.

✔️Самая важная рекомендация по питанию детей, страдающих аутизмом, состоит в том, что оно должно быть сбалансированным и состоять из различных видов продуктов. Недавние эксперименты в области витаминотерапии показали, что приём больших доз витаминов – особенно витамина В6 - может оказать положительное воздействие. Но проводить витаминотерапию следует только под наблюдением врача, а рекомендовать её можно лишь после серьезного клинического обследования.

суббота, 9 мая 2015 г.

⚜Атеросклероз⚜


💥Полезно есть💥
🔹Фрукты и овощи;
🔷Жирную рыбу например: 🔹сельдь, 
🔹скумбрию, 
🔹сардины, 
🔹лососину.

💥Лучше избегать💥
🔹Насыщенных жиров;
🔹Кофе из кофеварки;
🔹Яйц.

💥Исключить💥
🔹Недостаток физической активности;
🔹Курение.
✔️С возрастом на стенках артерий появляются отложения, в результате чего они затвердевают. Такое узелковое затвердение артерий - следствие того, что на стенках сосудов появляются жировые отношения, так называемые атеросклеротические бляшки. 

✔️Их развитие - процесс медленный, продолжающийся не одно десятилетие, однако у курильщиков и людей с высоким уровнем ХОЛЕСТЕРИНА он протекает быстрее.

✔️В развитых странах Запада у большинства мужчин к 50 годам так или иначе проявляется атеросклероз. Женщины в репродуктивном возрасте меньше подвержены заболеванию, поскольку в этот период эстрогены обеспечивают низкий уровень холестерина в крови. Однако после менопаузы атеросклероз у женщины может развиться очень быстро.

💥Причины и симптомы💥
✔️Поскольку затвердевшие артерии менее эластичны и растягиваются с трудом, кровяное давление в них возрастает, и в результате затрудняется приток крови к тканям. Если коронарные артерии серьезно поражены атеросклерозом, возникает ишемическая БОЛЕЗНЬ СЕРДЦА - ИБС.
✔️Атеросклероз часто служит причиной сердечных приступов, которые могут привести к инфаркту миокарда. Это обусловлено накоплением в макрофагах - особых клетках артериальных стенок - липопротеинов низкой плотности (ЛИП), которые переносят в крови холестерин.  Макрофаги уничтожают остатки других разрушившихся клеток. В нормальных условиях они не поглощают ЛНП, однако, если ЛНП окислены, макрофаги поглощают их, насыщаются таким образом холестерином и превращаются в жировые отложения на стенках артерий.
✔️Большая часть таких жировых прожилок со временем исчезает, но частично они видоизменяются, преобразуясь в волокнистые наросты, или бляшки. Эта метаморфоза часто объяснится гибелью макрофагов внутри жировых прожилок. Погибая, макрофаги посылают химический сигналы, которые приводят к образованию рубцов.
✔️В то время как высокий уровень липопротеинов низкой плотности в край ускоряет образования жировых отложений, высокий уровень содержание в крови липопротеинов высокой плотности (ЛВП) замедляет процесс их образования. ЛВП способствуют удалению холестерина из жировых скоплений, направляя его снова в печень. 

💥Как сохранить артерии здоровыми💥
✔️Для профилактики атеросклероза показано отказаться от курения избегать продуктов, повышающих уровень ЛНП в крови. Следует ограничить потребление насыщенных жиров, содержащихся, например, в молочных продуктах и жирном мясе, а также избегать яиц: в них много холестерина. Прежде это объясняли воздействием кофеина, однако теперь связывают с влиянием компонентов кофейного масло (кавеола и кафестола), которые существенно повышают уровень холестерина. Однако они обнаружены лишь в кофе, при изготовление которого происходит длительная экстракция компонентов сухого кофе кипящей воды, т.е. в кофе из кофеварки или в настоявшемся кофе. Таким образом, даже люди с сердечно – сосудистыми заболеваниями могут спокойно пить профильтрованный сразу после заваривания и растворимый кофе.
✔️Диета, содержащая мало насыщенных жиров и много мононенасыщенных жиров, свежих фруктов и овощей, может привести к некоторому ослаблению атеросклероза. Согласно одной из теорий, натуральные антиоксиданты, содержащейся во фруктах и овощах, могут предохранить от болезни. Правда, более существенные результаты достигаются при приеме лекарств, понижающих уровень холестерина. Однако такие лекарства могут вызвать побочные эффекты, например депрессию, а в редких случаях и суицидальные тенденции.
✔️Согласно другой теории, полезно есть больше жирной рыбы – скумбрию, сельдь, лососину, сардины, форель и тунца, поскольку в них содержатся жирные кислоты омега – 3, предохраняющие стенки артерий от утолщения. Существуют исследования, подтверждающие, что потребление продуктов, содержащих много жирных кислот омега – 3, повышает эластичность артерий.
✔️Хотя следует избегать излишнего потребления спиртного, иногда выпить стакан вина может быть полезно. Прием спиртного в небольших дозах повышает уровень ЛВП в крови, что позволяет предохранять сосуды от развития атеросклероза. Однако наилучший способ избежать этой болезни – регулярные физические упражнения.


среда, 22 апреля 2015 г.

⚜Аллергия и непереносимость пищи⚜

💥Пищевые продукты, домашняя пыль и цветочная пальца могут вызвать насморк; мигрень и даже внезапную смерть. Аллергией страдает множество людей во всех странах, но природа её еще не раскрыта до конца💥

🔥Аллергены ➡️это мельчайшие частицы, содержащиеся в окружающей среде или пище, которые организм воспринимает как нечто чуждое и потенциально враждебное.
✔️Индивидуальные аллергические реакции различаются по степени их интенсивности - от насморка и чихания при легкой сенной лихорадке до потенциально летальных реакций у людей с аллергией на арахис. Различные аллергены могут вызвать сходные симптомы и заболевания, так что сенную лихорадку провоцируют цветочная пыльца, пыль, перья или шерсть животных. В равной мере один и тот же аллерген вызывает совершенно разную реакцию у разных людей. Ещё больше проблему усложняет сходство между симптомами аллергии и непереносимости пищи. 
📢Аллергия или непереносимость
 пищи?🤔
✔️Аллергические реакции на пищу могут проявляться почти в любой части тела, вызывая экзему, астму, крапивницу и т.п. У любого человека с аллергией на арахис может, например, быстро развиться отёк языка и горла или острый приступ астмы. При наиболее сильных проявлениях аллергии достаточно съесть маленький кусочек арахиса или бисквит, содержащий арахисовое масло, – и исход будет летальным. Жертвы таких крайних форм аллергии, или так называемой анафилаксии, обладают ненормально повышенной реакцией какой – то определённые антиген.
✔️Когда у организма существует реакция неприятия той или иной пищи, а тесты на аллергию показывают её отсутствие, врачи вместо термина аллергия употребляют другой термин - непереносимость. Хотя к появлению непереносимости может быть причастна иммунная система, это не решающий фактор в возникновении такого рода реакций на определённую пищу. Во многих случаях причина её остается загадкой, хотя ясно, что аллергические антитела не играют роли в её возникновении. Иногда непереносимость бывает результатом действия факторов, которые удается определить. Например, непереносимость лактозы (молочного сахара), а значит, молоко объясняется тем, что в организме не синтезируется лактаза - фермент, необходимый для расщепления молочного сахара. А люди с непереносимостью глютена (белка клейковины) страдают от нарушения абсорбции, поскольку глютен повреждает клетки, выстилающие тонкий кишечник и ответственные за всасывание.
📢Сколько людей страдают 
аллергией?🤔
✔️Сегодня примерно у одного ребёнка из трёх в возрасте до 11 лет обнаруживаются симптомы астмы, экземы или сенной лихорадки. Примерно 10 % взрослых страдает от экземы и ещё столько же – от мигрени, тогда как у каждого пятого проявляется сенная лихорадка.
✔️Аллергические заболевания могут проявиться в любом возрасте. По мере взросления часто меняется восприимчивость и характер реакции на определённые аллергены, особенно на пищевые. Бывает, что дети "перерастают" аллергию, т.е. "болезнь уходит", хотя в их диете по существу ничего не меняется.
🔥Случай из жизни!🔥
✔️27-летняя Татьяна считала, что она больна простым герпесом: периодически во время еды она вдруг начинала ощущать покалывание на языке и губах, а затем, буквально через несколько секунд они опухали так, что легкое прикосновение причиняло боль. Во время визита к врачу выяснилось, что отец Татьяны вырастил огромный урожай помидоров, и каждый раз она съедает их по несколько штук. Исключив помидоры из рациона, Татьяна успешно излечилась от своего заболевания. 
💥Гиперактивный  гистамин💥
✔️Кожа и слизистая рта, носовой полости, кишечника и некоторых других органов могут производить вещество гистамин, одна из функций которого - стимуляция желудочной секреции после еды. Он также расширяет капилляры (мелкие кровяные сосуды), что увеличивает приток крови к тканям. Когда пищевые аллергены попадают в организм или вступают с  кожей, организм реагирует, вырабатывая больше гистамина. Именно "гистаминовый взрыв" создает большинство симптомов аллергической реакции. Эти симптомы могут проявиться в таких формах, как резь и слезоточивость газ, чихание, затрудненное шумное дыхание (стридор), сыпь на коже и понос.
✔️В случаи не острой аллергии наблюдается пощипывание языка или поверхности полости рта, например после сырых яблок, твердых фруктов и помидор. 
💥Проявление симптомов💥
✔️Аллергены могут провоцировать реакции во всех частях тела: в носу, легких, на коже и даже в мозгу. Когда аллергическая реакция проявляется вскоре после принятия конкретного вида пищи, ясно, что речь идет о той или иной пищевой аллергии. Однако в некоторых случаях астмы, экссудативного отита   и хронического ринита (при котором постоянно заложен нос) пищевой аллерген может проявить себя не сразу, пройдет много часов или даже несколько дней, прежде чем обнаружатся соответствующие симптомы. Человек может ежедневно употреблять данную пищу, не подозревая, что именно она вызывает у него слабую аллергию, но стоит ему отказаться от нее на две - три недели, и аллергические симптомы исчезнут

🔥Продукты питания и возможные аллергические реакции организма
Далее мы рассмотрим (по убывающей) основные виды пищи, из - за которых чаще всего возникают аллергия и непереносимость. Наверху вы видите молоко, потом клейковину - продукты, наиболее часто вызывающие подобного рода заболевания🔥

💥Молоко💥
                          💥Опасная пища💥
✔️Молочные продукты - молоко, сливки, мороженое, различные виды сыров и йогуртов.
                             💥Симптомы💥
✔️Запор, понос, газы; головная боль (от сыра). У младенцев возможны газы, колика, катар, а позже экзема.
💥Клейковина💥
                           💥Опасная пища💥
✔️Мука, хлеб, бисквиты, ячмень, рожь, овес, пиво, консервированные супы, бульонные кубики; любая переработанная пища, содержащая сухари или гидролизированный растительный белок.
                          💥Симптомы💥
✔️Мигрень, боли в области живота, понос, потеря веса.

💥Яйца💥
                         💥Опасная пища💥
✔️Обычно это яичный белок, торты, десерты, безе, майонез, муссы, мороженое и салаты с яйцами.
                      💥Симптомы💥
✔️Сыпь, отеки, дискомфорт в желудке. Возможны астма и экзема.

💥Рыба💥
💥Опасная пища💥
✔️Копченая рыба, например копченая сельдь, лососина, скумбрия и пикша. Свежая рыба, например треска и камбала. 
💥Симптомы💥
✔️Головная боль, тошнота, сыпь на коже, расстройство желудка, отеки.

💥Моллюски и раки💥
💥Опасная пища💥
✔️Раки (омары, лангусты, креветки, крабы), моллюски (устрицы, мидии, гребешки).
💥Симптомы💥
✔️Длительное расстройство желудка, головная боль, тошнота.

💥Орехи💥
💥Опасная пища💥
✔️Арахис (земляной орех), грецкие орехи, кешью, пекан. Выпечка с орехами, мороженое и масло с добавлением орехов. 
💥Симптомы💥
✔️Кожная сыпь, отек, астма и экзема. В крайне острых случаях существует опасность летального анафилактического шока.

💥Соя💥
💥Опасность пища💥
Соевые соусы, мука, молоко и ириски, масло, сухие смеси для тортов и оладьев, консервированные суповые концентраты.
🔥Симптомы🔥
✔️Головная боль, острый гастрит.

💥Пищевые добавки💥
🔥Опасность пища🔥
✔️Продукты с тартразином (пищевой краситель) или бензойной кислотой (консервант).
🔥Симптомы🔥
✔️Считается, что пищевые добавки вызывают гипер активность и другие изменения в поведении. 

💥Что вызывает мигрень💥
✔️Люди, у которых мигрень является следствием пищевой аллергии, обычно знают, какая пища вызывает головную боль. Классические "виновники" это четыре вида продуктов сыр, шоколад, цитрусовые и кофе. Другие провокаторы мигрени - алкоголь, особенно красное вино, херес и портвейн; мясные концентраты, бульонные кубики и нитраты, содержащиеся в переработанном мясе. 
💥Чрезмерная усталость💥
✔️Иногда сонливость вызывается непереносимостью пищи. В принципе естественно испытывать сонливость после еды: отдых позволяет переключить приток крови от мускулов к кишечнику; однако некоторых это чувство не покидает. Во многих случаях виновниками оказываются продукты продукты из пшеницы. Процесс переваривания зерновых может сопровождаться вырабатыванием в мозгу химических веществ, вызывающих повышенную сонливость. Таким людям следует исключить пшеничные продукты из рациона.
📢Может ли любимая еда представлять собой опасность?🤔
✔️Не существует полного перечня тех видов пищи и условий, которые вызывают непереносимость. Индивидуальный рацион питания, возраст человека, болезни, которыми он переболел, - все это играет роль в возникновении пищевой непереносимости, но, как правило, чем больше человек ест любимые блюда, тем больше вероятность возникновения непереносимости именно этого продукта. 
💥Непереносимость молока💥
✔️90% из рослого населения мира испытывает дефицит лактазы - фермента, расщепляющего лактозу, т.е. молочный сахар. Данный фермент в больших объемах содержится только в организме грудных младенцев и обычно исчезает после отнятия от груди, когда молоко уже не является их основной пищей. Отсутствие лактазы ведет к непереносимости молока и может вызывать диарею (понос).
💥Реакции у детей💥
✔️Когда детей отнимают от груди и переводят на искусственное питание, у них обычно проявляется непереносимость пищи. Молоко и яйца наиболее часто вызывают детскую аллергическую экзему. У одних детей реакция возникает очень быстро - постоянный плач, колики, понос и сыпь. У других реакция на пищевой аллерген может задержаться на несколько часов или даже на целый день. Обычно симптомы ослабевают после исключения соответствующего продукта из диеты.
✔️Иногда грудные дети реагируют на молоко матери, содержащее в очень маленьких объемах компоненты пиши, употребляемой ею. Однако такое случается редко. Защитный иммунный белок, присутствующий в грудном молоке, помогает младенцу приспособиться к новой пище. 
💥Элиминационная  диета💥
✔️В наше время большинство врачей согласны с тем, что непереносимость пищи иногда может быть глубинной причиной хронических болезней, включая артрит, болезнь Крона (язвенные поражения слизистой кишечника), СИНДРОМ РАЗДРАЖЕННОГО КИШЕЧНИКА (слизистый колит), гиперактивность и др. При этих заболеваниях показаны диеты, исключающие некоторые продукты (элиминационные диеты), которые обычно основаны на методе систематического выявления пищевого аллергена путем определения реакции организма на исключение того или иного продукта. Конечно, это утомительный метод, иногда не дающий четких результатов. Однако он наиболее доступен из всех диагностических процедур.
✔️Самое важное при соблюдении элиминационной диете - не переусердствовать, исключая из рациона продукты, содержащие необходимые витамины и минеральные вещества. Нарушение баланса питательных веществ может быть опасно для здоровья. Поэтому, прежде чем исключить какой-то продукт из рациона, следует проконсультироваться с врачом. 
💥Как помогает диета💥
✔️По меньшей мере половина людей, страдающих от синдрома раздраженного кишечника, проявляют непереносимость к пище, причем наиболее распространенным "виновником" являются продукты из пшеницы. Многие пациенты выяснили, что перемена в рационе питания облегчает симптоматику.
✔️Диета в той или иной мере может помочь и 30% лиц, больных ревматоидным артритом. Положительно реагируют на диету люди с хронической мигренью. Более половины страдающих болезнью Крона получают облегчение благодаря элиминационной диете.
💥Воздействие лекарств💥
✔️У некоторых пищевая непереносимость возникает в результате приема тех или иных лекарственных препаратов. Например, у подростков могут развиться различные виды расстройства пищеварения в результате длительного приема антибиотиков, которыми они лечатся от угревой сыпи. У части пациентов после лечения антибиотиками развивается слизистый колит; у других аллергические реакции проявляются после приема стероидов или пероральных контрацептивов. 
💥Как действует элиминационная
 диета💥
✔️Очень немногие люди восприимчивы к одному аллергену, поэтому исключение из рациона только одного вида продуктов редко бывает эффективно. Следует одновременно отказаться по меньше мере на две недели от приема всех видов "подозрительной" пиши и проследить, наступит ли улучшение.
✔️В первые две недели  элиминационной диеты не нужно есть: консервированное мясо, бекон и сосиски; копченую рыбу, моллюсков и раков; цитрусовые; пшеницу, овсянку, ячмень, рожь и кукурузу; картофель, лук и сладкую кукурузу; орехи; кукурузное масло и большую часть растительных масел; молочные продукты; все виды сыров; большую часть маргаринов и яйца. Не следует употреблять воду из-под крана, чай (кроме травяных чаев), кофе, алкоголь, газированную фруктовую воду, а также уксус, дрожжи, шоколад и все виды пищи, содержащие химические консерванты.
✔️Постепенный возврат продуктов осуществляйте в следующем порядке; вода из-под крана, картофель, коровье молоко, дрожжи, чай, рожь, масло, лук, яйца, овес, кофе, шоколад, ячмень, цитрусовые, кукуруза, сыр, белое вино, моллюски и раки, йогурт, уксус, пшеница и орехи.
✔️При этом каждый возвращаемый вид пищи вводится по одному, с интервалом в два дня. Если же при возврате возникает аллергическая реакция, от продолжения процедуры возвращения следует отказаться хотя бы на месяц. Продолжайте возвращать пищевые продукты в рацион, когда исчезнут симптомы аллергии.
✔️Фиксируйте те виды пиши, которые вы возвращаете в рацион питания, и скоро у вас появится список продуктов, с легкостью переносимых вашим организмом; сделайте еще один список - продуктов, от которых следует отказаться.
💥Виды пищевых продуктов, не подвергающих вас риску аллергии.💥
✔️По мнению медицинских экспертов, некоторые виды пищи не вызывают аллергические реакций или вызывают их крайне редко. 
К ним относится: груши, персик, артишоки, салат, баранина, 
А также яблоки, коричневый рис, канадский рис (цицания водяная), морковь, белый рис.



вторник, 31 марта 2015 г.

⚜Астма⚜

💥Полезно есть💥
🔹продукты, богатые витаминами группы В, такие, как огородная зелень и бобы;


🔹продукты с высоким содержанием магния – семечки подсолнечника и сушеный инжир.



💥Исключить💥
🔹продукты, которые могут спровоцировать приступ (в зависимости от восприимчивости к тому или иному аллергену), среди них могут быть: 
🔹продукты, содержащие пищевые добавки с бензоатом (Е210-19), сульфитами (Е220-8) или галлатом (Е310-12);
🔹сидр, вино и пиво;


🔹продукты, содержащие дрожжи или плесневые грибы, такие, как хлеб или сыры с плесенью;

🔹продукты, напитки и закуски, содержащий пищевые красители Е102, Е104 и Е110;

🔹коровье молоко, злаки, яйца, рыбу и орехи, а также арахис.

✔️Астма – это хроническое, порой весьма серьезно респираторное заболевание, от которого во всём мире ежегодно умирают десятки тысяч человек. Некоторые эксперты подразделяют все виды астмы на две группы: приобретённая и врождённая. Подавляющее большинство случаев заболевания относится к разряду приобретённой астмы. Возникает она обычно в детстве, в семьях, где распространены другие виды аллергии, такие, как экзема и сенная лихорадка. Ряд факторов – состояние тревоги, физический стресс, инфекционное заболевание, загрязнение окружающей среды, цветочная пыльца, пыль или шерсть домашних животных – могут спровоцировать заболевание. Пищевая аллергия также можешь вызывать или усугублять приступы, в особенности у детей, страдающих экземой. Врождённая астма начинает проявлять себя обычно в зрелом возрасте; она не вызывается внешними факторами, хотя посредник хотя последние и могут спровоцировать приступы. Однако сегодня многие специалисты считают, что между этими двумя типами астмы мало различий и по существу все виды астмы приобретённые.


✔️Приступ астмы, который может продолжаться от нескольких минут до нескольких дней, сопровождается затрудненным дыханием (особенно на выходе), кашлем и хрипами.


💥Случай из жизни💥
✔️Когда Вике было 34 года, у нее возникла слабая форма астмы: острых приступов не было, но воскресенье по утрам появлялись кашель и хрипы. Вика решила, что её приступы вызываются прокуренным воздухом баре, куда она ходила по субботам. Как – то на выходные дни Вика была приглашена на вечер дегустации красных вин бордо. Никто из присутствовавших на дегустации не курил, однако на следующее утро хрипы у Вики были особенно сильными. Она провела эксперименты с разными винами и пришла к выводу, что ее хрипы вызываются лишь красным вином. Отказавшись от красных  вин, Вика избавилась от приступов астмы.

💥Факторы, провоцирующий заболевания💥
✔️Невозможно составить список продуктов, которые следовало бы назвать плохими или хорошими, так как аллергия – заболевание очень индивидуальное. Тем, кто подозревает, что именно продукты питания провоцируют астматические приступы, следует вести дневник, где фиксируются блюда их кухне.

✔️Однако наиболее часто астму у людей, восприимчивых пищевым аллергенам, провоцируют следующие продукты: коровье молоко, изделия из пшеницы и других злаков, дрожжи и сыр с плесенью. Но наиболее быструю и опасную астматическую реакцию вызывают орехи и арахис, рыба и яйца. У некоторых людей астму могут вызвать пищевые добавки. Так, в США пришли к выводу, что сульфиты, некогда широко применявшиеся для консервации сырых овощей и фруктов, повинны в смерти значительного числа больных астмой. В результате в 1986 г., их применение как консервантов свежих овощей и фруктов было в Америке законодательно запрещено.
✔️В Европейском Союзе не завершается добавлять сульфиты к свежим пищевым продуктам. Однако в небольших дозах они могут добавляться в мясо бургеров, ново английскую ветчинно - рубленую колбасу, сухие фрукты, джемы, винегреты, переработанные и замороженные овощи и в консервированные моллюски. По закону, наличие сульфитов должно указываться на упаковке, но в тех случаях, когда продукты продаются к столу в кафе и ресторанах, где, естественно, на них уже нет этикетки, о сульфитных добавках можно только гадать.

✔️Сульфиты используются при изготовлении пиво, сидра и вина, однако во многих странах не требуется сообщать об этом на этикетке. Для больных эти напитки могут таить опасность, пока те, ничего не подозревая, наслаждаются букетом вина. В некоторых винах имеется определённый уровень гистамина, образующегося, вероятно, в результате активности бактерий в процессе ферментации вина; иногда гистамин может вызывать неожиданную астматическую реакцию у восприимчивых к нему людей.
✔️Другим фактором, вызывающим астматические приступы, могут стать консерванты, содержащие бензоат. Они входят в состав ряда продуктов, например в безалкогольные напитки, низкокалорийные джемы, жевательные резинки и рыбную икру. Среди других потенциальных факторов можно назвать менее распространённые добавки – антиоксиданты: галлаты, бутилированный гидроксианизол, а также бутилированный гидрокситолуол, которые добавляют в некоторые виды жиров и масел, а также в продукты из злаковых культур. 

📢Знаете ли вы?🤔
· ✔️Сегодня в мире астмой страдают 200 млн. человек.
· ✔️По данным двух проведённых в Австралии исследований, результаты которых опубликованы в 1994 г., две трети детей, страдавших астмой, став взрослыми, избавились от этого недуга. Особенно часто это случалось с теми, у кого в детстве астма протекала в не острой форме.
· ✔️Уровень заболеваемости астмой в пять раз выше в развитых странах мира, чем в развивающихся. По оценкам Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), это объясняется повышенной подверженностью дыхательных путей воздействию мельчайших пылевых частиц, а также высоким уровнем выхлопных газов в воздухе этих стран: мельчайшие частицы, сконцентрированные в выхлопных газах дизельного двигателей, при вдохе попадают глубоко в легкие, где вызывают раздражение чувствительных поверхностных тканей.
· ✔️Результаты проводимых сейчас исследований показывают, что употребление большого количества  ненасыщенных жиров, содержащихся, например, в маргарине, может вызывать у некоторых людей предрасположенность к астме.

✔️У больных астмой приступ может быть вызван пищевыми красителями (тартразин жёлтый, хинолин жёлтые или розовато – жёлтые). Действующее законодательство требует, чтобы о наличии этих добавок сообщалось на этикетках пищевых продуктов.

🔥Полезные продукты🔥
✔️Астматикам, у которых приступы болезни вызывают стрессом, справиться с недугом помогают продукты, содержащие витамины группы В, например огородная зелень и бобовые. По некоторым данным, больные могут испытывать дефицит никотиновой кислоты, а также витаминов В6 и С.
Полезны антиоксиданты, в том числе витамин А, большое количество которого содержится печени; бета-каротин, содержащийся во фруктах и овощах с яркой окраской, таких, как абрикосы, морковь, красный и жёлтый перец; тёмно – зелёные овощи, например шпинат; цитрусовые, богатые витамином С; соевые бобы и оливковое масло. Все эти продукты укрепляют защитные механизмы лёгких, устраняя свободные радикалы – потенциально вредные вещества, которые генерируются в лёгких при астматических воспалительных реакция на загрязненный воздух или аллергены.

✔️Расширению дыхательных путей помогает магний, содержащийся в рыбе, огородная зелени, семечках подсолнечника и сушеном инжире. Проведённое в 1994 г. в университете Ноттингема (Великобритания) исследование свидетельствуют, что люди, в организме которых низок уровень магния, наиболее подвержены приступом астмы.
✔️В другом, ещё не законченном исследовании утверждается, что от астмы предохраняет употребление в пищу жирной рыбы – лосося, скумбрии, сельди, сардин и трески, поскольку они богаты жирами кислотами омега – 3, обладающими противовоспалительным действием.
✔️Прежде, когда ещё не существовало эффективных лекарственных средств, помогающих при астме, для смягчения остроты приступов порой пили кофе. Терапевтический эффект объясняется просто: кофеин по своим химическим свойствам похож на теофиллин, который используется для облегчения затрудненного дыхание. В критической ситуации следует выпить две чашки крепкого кофе; два часа спустя наступит облегчение, и оно может продолжаться в течение шести часов. Однако больным, принимающим теофиллин, следует избегать кофе, чая и напитков типа колы, содержащих кофеин, поскольку их комбинация с теофиллином может быть токсична. Нежелательно прибегать к кофе и в тех случаях, когда астматические приступы провоцируются состоянием тревоги.